鳳梨苦瓜雞(4)
【做　 法】
1.小丁香魚洗淨；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾，備用。
2.土雞切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈起瀝乾備用。
3.取湯鍋，加水、作法1的小丁香魚及鳳梨豆醬煮至沸騰。
4.再放入作法1的苦瓜塊、作法2的雞塊，續煮約40分鐘，至雞肉軟化即可。
 
【材　 料】
土雞 1/2隻
白苦瓜 1/2顆
小丁香魚 10公克
水 3500cc
【調 味 料】
鳳梨豆醬 2大匙

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