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青菜豆腐肉片湯
【做　 法】
1.將豬肉片加入調味料A，用手揉抓均勻後，醃置3分鐘，備用。
2.豆腐切均等小塊，小白菜切小段，青蔥切成蔥花，備用。
3.將500㏄的高湯燒開，放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘，放入步驟2的小白菜及豆腐，等到湯再度呈現小滾狀態，再放入調味B即可熄火。
4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。
 
【材　 料】
小白菜 3根
豬肉片 30公克
豆腐 1塊
青蔥 1根
高湯 500㏄
【調 味 料】
A.太白粉 1/4茶匙
鹽 1茶匙
B.鹽 1/4茶匙
雞精粉 1茶匙
C.胡椒粉 少許
香油 少許

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