蛋包湯
【做　 法】
1.將高湯煮開，加入所有調味料後，裝入碗中備用。
2.取鍋加水，將水燒熱至約90℃，然後將蛋輕輕打入容器裡，放入水中燙約2分鐘，等到蛋白熟透後取出
3.將蛋包水分瀝乾後放入湯中。
4.在湯面灑上蔥花即完成。
 
【材　 料】
雞蛋 1顆
蔥花 5公克
【調 味 料】
高湯 400㏄
鹽 1/2茶匙
雞精粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
香油 1/8茶匙

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