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蕃茄海鮮冬粉
【做　 法】
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2.金針菇洗淨備用；鮮蝦洗淨備用；蕃茄洗淨切塊備用。
3.冬粉泡冷水至軟化，瀝乾水份備用。
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的鮮蝦、金針菇、蕃茄塊、魚板、作法3的冬粉以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入麵碗內即可。
 
【材　 料】
鮮蝦 3尾
蛤蜊 4顆
魚板 1片
金針菇 15公克
蕃茄 2顆
冬粉 1捆
高湯 350㏄
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙

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