蛤蜊絲瓜粥
【做　 法】
1.將蛤蜊放入加了少許鹽的水中，浸泡2小時，使其吐沙。
2.將絲瓜洗淨後，去皮、切成片狀備用；生薑洗淨後，去皮、切成絲狀備用；將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。
3.在湯鍋中加入高湯、清水及作法2的白米、絲瓜、生薑及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滾，再轉成小火續煮約20分鐘後，再加入少許鹽攪拌均勻即可。
 
【材　 料】
蛤蜊 60g
絲瓜 100g
生薑 10g
白米 40g
【調 味 料】
高湯 1碗
清水 1碗
鹽 1/2小匙

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