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豆腐牛肉丼
【做　 法】
1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。
4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。
 
【材　 料】
碎牛肉 80公克
豆腐 100公克
洋蔥 30公克
青豆仁 25公克
白飯 1碗
【調 味 料】
沙拉油 5公克
味醂 1大匙
醬油 2茶匙
柴魚汁 50㏄
紅酸薑 5公克

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