蒜味小黃瓜
【做　 法】
1.小黃瓜加入少許鹽(份量外)，搓揉洗淨後除去頭尾，切成四等分再切段。
2.將作法1的小黃瓜段加入鹽拌勻醃1小時，將多餘水份揉出倒掉，再加入糖、蒜末、辣椒末拌勻後醃半小時，最後倒入糯米醋、香油拌勻即可。
 
【材　 料】
小黃瓜 600公克
蒜末 10公克
辣椒末 10公克
【調 味 料】
鹽 1大匙
糖 1/2大匙
糯米醋 1/2大匙
香油 1大匙

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