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雞絲蛋炒飯
【做　 法】
1.米洗淨，浸泡30分鐘再煮熟，煮熟後拌鬆備用。
2.蒜頭剝膜，洗淨切丁；西生菜洗淨切絲；蔥洗淨切粒；蛋洗淨，敲入容器中打散備用。
3.雞肉洗淨，入鍋煮熟，待涼剝細絲備用。
4.炒鍋放入3大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，爆香蒜丁、蔥粒，再放入作法3的雞肉，續加入蛋汁炒熟，最後轉小火放入西生菜和飯粒、調味料一起炒均勻即可。
 
【材　 料】
米 2杯
雞肉 150公克
蛋 2粒
西生菜 150公克
蒜頭 2粒
蔥 1支
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
醬油 1/2茶匙

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