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毛豆清炒蝦仁
【做　 法】
1.蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。
2.毛豆洗淨瀝乾；蔥洗淨切段。
3.煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝乾；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。
【備　註】
熱量：465卡
鈉含量：2286毫克
主要營養素：維生素C、維生素B1、鋅、鎂、葉酸
 
【材　 料】
蝦仁 200公克
毛豆 200公克
青蔥 1支
橄欖油 1茶匙
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
【醃　 料】
酒 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
太白粉 1/2茶匙

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