豆干炒肉絲
【做　 法】
1.豬瘦肉絲加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
2.豆干洗淨瀝乾切絲；青蔥洗淨切段；蒜頭切片備用。
3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉絲和作法2的豆干絲平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8～10分鐘取出備用。
4.另取一不沾鍋，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的豬肉絲和豆干絲，續加入調味料略拌炒。
5.起鍋前再加入蔥段拌勻即可盛盤。
 
【材　 料】
豬瘦肉絲 200公克
豆干 6塊
青蔥 2支
蒜頭 2顆
【調 味 料】
醬油膏 1大匙
雞粉 少許
【醃　 料】
酒 1茶匙
醬油 1茶匙
水 1大匙
太白粉 1/2茶匙

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