四季豆炒肉絲
【做　 法】
1.豬肉絲洗淨，瀝乾水份放入大碗中，加入所有醃料拌勻，醃約5分鐘備用。
2.四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段；大蒜洗淨去皮切末；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末小火爆香，加入四季豆改轉中火翻炒至變色，最後加入豬肉絲和所有調味料續炒至熟透即可。
 
【材　 料】
四季豆 80公克
豬肉絲 30公克
大蒜 3粒
【調 味 料】
鹽 1小匙
鮮雞粉 1小匙
米酒 1大匙
水 50㏄
【醃　 料】
鹽 少許
太白粉 1小匙

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