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絲瓜炒蝦仁
【做　 法】
1.蝦仁洗淨，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘；
2.絲瓜去籽切條；蔥切段；薑切細絲備用。
3.煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅後撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蔥段、薑片。
5.放入絲瓜條拌炒後，加1/4杯水燜煮至軟化。
6.放入蝦仁拌炒後，調味拌勻即可盛盤。
【備　註】
熱量：472卡
鈉含量：2286毫克
主要營養素：維生素C、鋅、鎂、維生素B1、膳食纖維、葉酸
 
【材　 料】
蝦仁 200公克
絲瓜 250公克
青蔥 1支
薑 20公克
橄欖油 1茶匙
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
【醃　 料】
酒 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
太白粉 1/2茶匙

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