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杏仁奶露
【做　 法】
1.將去膜杏仁與去膜花生均洗淨，泡水8小時以上後瀝乾水分備用。
2.將作法1的杏仁、花生與鮮奶、水一起放入果汁機中攪打成汁，濾除細渣備用。
3.將作法2倒入鍋中以小火煮至滾開，加入細砂糖煮至均勻溶解。
4.將再來米粉加入2又1/2大匙的水攪拌均勻。
5.將作法4倒入滾開的作法3中拌勻勾芡至呈濃稠狀，熄火盛入小碗，撒上熟白芝麻即可。
【備　註】
最佳品嚐方式：冰涼、溫熱
 
【材　 料】
去膜杏仁 200公克
去膜花生 50公克
鮮奶 150㏄
水 600㏄
細砂糖 80公克
再來米粉 3/2大匙
熟白芝麻 少許

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