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蔡季芳-蘿蔔糕

2007/12/22 19:00

蔡季芳--蘿蔔糕

材料： 

白蘿蔔1條  在來米粉半斤  蝦皮4大匙  水4杯  油3大匙  玻璃紙1張  油蔥酥2大匙  太白粉2大匙  胡椒粉少許  香油少許

做法：

1.白蘿蔔先削成細絲備用，起鍋加入油、蝦皮炒至香味散出，放入蘿蔔絲略炒，倒入1杯水，加蓋以小火燜至蘿蔔絲變軟且透明

2.容器中倒入在來米粉、太白粉、3杯水及胡椒粉調勻，倒入鍋中加上油蔥酥，以中火炒至半熟且呈現粘稠狀

3.蒸籠中舖一張玻璃紙，倒入材料，表面加點香油抹平，周圍以訂書針訂起，放入電鍋中，外鍋放兩杯水，蒸至開關跳起即可

 

 

 

 

 

出處:料理美食王-鍋鏟留言板

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