蔡季芳-蘿蔔糕
分類:料理美食王
2007/12/22 19:00
蔡季芳--蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔1條 在來米粉半斤 蝦皮4大匙 水4杯 油3大匙 玻璃紙1張 油蔥酥2大匙 太白粉2大匙 胡椒粉少許 香油少許
做法:1.白蘿蔔先削成細絲備用,起鍋加入油、蝦皮炒至香味散出,放入蘿蔔絲略炒,倒入1杯水,加蓋以小火燜至蘿蔔絲變軟且透明
2.容器中倒入在來米粉、太白粉、3杯水及胡椒粉調勻,倒入鍋中加上油蔥酥,以中火炒至半熟且呈現粘稠狀
3.蒸籠中舖一張玻璃紙,倒入材料,表面加點香油抹平,周圍以訂書針訂起,放入電鍋中,外鍋放兩杯水,蒸至開關跳起即可
出處:料理美食王-鍋鏟留言板
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