close
奶香里肌
分類：肉類料理
2009/11/18 16:08
奶香里肌
【食材】豬小里肌肉200g、秋葵5支、黑木耳1片、玉米筍4支、牛番茄1/2顆、太白粉3大匙(21g)、醬油膏2大匙(30cc)、醬油2大匙(30cc)、鮮奶油240cc、蒜末1大匙
【做法】
1、小里肌肉切片狀，黑木耳、玉米筍、秋葵、牛番茄切片狀。
2、豬小里肌肉用醬油膏、太白粉醃製1分鐘備用。
3、鍋中燒熱水先川燙切好的蔬菜料後，取出備用。
4、同一鍋水再加熱至沸騰後，放入醃好的肉片先不攪動，等肉片外層定型後，翻動至煮熟。
5、冷鍋加入鮮奶油、蒜末、醬油加熱至呈冒小泡狀。
6、放入肉片炒至醬汁成濃稠狀後，再放入所有蔬菜拌炒即完成。
◎具有黏膜的秋葵應擺在最後川燙
※秋葵的黏膜能幫助腸胃蠕動，有助消化
本文引用食全食美
全站熱搜
留言列表
