高麗菜培根煎餅

分類：點心甜品
2009/10/25 15:30
高麗菜培根煎餅
【做　 法】
1.高麗菜切絲；培根切段，備用。
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的培根爆香，再放入高麗菜絲炒至微軟後，取出備用。
3.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入鴨蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘後，加入作法2的所有材料攪拌均勻，即為高麗菜培根麵糊，備用。
4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的高麗菜培根麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
 
【材　 料】
高麗菜 200公克
培根 60公克
麵糊：
鴨蛋		 1顆
中筋麵粉 80公克
太白粉 10公克
水 100㏄
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
糖 少許
胡椒粉 少許

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