| 鳳梨苦瓜雞(4) |
| 【做 法】 |
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1.小丁香魚洗淨；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆燙去澀，撈起瀝乾，備用。
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2.土雞切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈起瀝乾備用。
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| 味噌豆腐湯 |
| 【做 法】 |
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1.將板豆腐切成小塊，泡入熱開水備用。
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2.取鍋倒入450㏄水煮滾後，放入作法1的豆腐煮滾。
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| 大黃瓜魚丸湯 |
| 【做 法】 |
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1.取一湯鍋，加入水及高湯，煮滾後放入大黃瓜塊煮約15分鐘，再加入魚丸與鹽、雞粉煮滾。
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| 2.煮至魚丸浮起熟透後，再放入胡椒粉與香菜即可。 |
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| 薑絲豬肝湯 |
| 【做 法】 |
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1.豬肝洗淨，切片；菠菜洗淨，切段；備用。
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| 2.將水倒入湯鍋中煮開，依序加入薑絲和豬肝片煮至再次滾開，最後加入菠菜段和調味料煮勻即可。 |
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| 銀魚海菜湯 |
| 【做 法】 |
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1.鮮海菜用清水泡洗過後瀝乾。
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2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞精粉拌勻。
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| 大頭菜燉排骨 |
| 【做 法】 |
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1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
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2.大頭菜去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
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| 菱角瘦肉湯 |
| 【做 法】 |
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1.將菱角放入滾水汆燙後撈出；紅蘿蔔切滾刀塊，備用。
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2.豬腱切大塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
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| 黃豆燉排骨湯 |
| 【做 法】 |
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1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。
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2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
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| 蓮子瘦肉湯 |
| 【做 法】 |
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1.蓮子以熱水沖洗，瀝乾備用。
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2.豬腱切大塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
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| 山藥燉烏雞湯 |
| 【做 法】 |
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1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
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2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
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| 蕃茄薯仔燉牛腱湯 |
| 【做 法】 |
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1.牛腱剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
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2.馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊，放入滾水汆燙撈出，用冷水沖涼瀝乾備用。
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