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| 玉米可樂餅 |
| 【做 法】 |
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1.洋芋放入蒸鍋中蒸軟，撕去表皮趁熱壓成泥。
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2.於作法1的洋芋泥中加入鮮雞晶與絞肉、蔥末、甜味玉米粒拌勻。
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| 雞肉可樂餅 |
| 【做 法】 |
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1.馬鈴薯去皮洗淨、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後，取出壓碎成馬鈴薯泥。
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2.雞胸肉洗淨切末，備用。
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| 醬爆肉末麵 |
| 【做 法】 |
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1.將韭菜花頭部較硬的部份折掉，留取較嫩的部份洗淨切粒後，尾部留一段放入沸水中略汆燙後撈出泡冷水備用。
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2.取鍋，加2大匙油燒熱，放入蒜末、洋蔥末爆香，加入絞肉炒散至顏色變白。
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| 油蔥酥粿仔條湯 |
| 【做 法】 |
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1.把粄條切成條狀；豆芽菜去根部；韭菜洗淨、切段，備用。
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2.把作法1粄條、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙一下，撈出放入碗中。
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| 切仔麵 |
| 【做 法】 |
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1.韭菜洗淨、切段；豆芽菜去根部洗淨，把韭菜段、豆芽菜放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
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2.瘦肉洗淨，放入滾水中汆燙一下，取出後放入煮滾的高湯中煮約30分鐘，取出切片，備用。
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| 蕃茄海鮮冬粉 |
| 【做 法】 |
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.金針菇洗淨備用；鮮蝦洗淨備用；蕃茄洗淨切塊備用。
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| 蕃茄野菇義大利麵 |
| 【做 法】 |
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1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
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2將菇類所有材料洗淨瀝乾；蒜仁切片，備用。
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| 雞肉螺旋麵 |
| 【做 法】 |
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1.三色螺旋麵在水煮沸時，放入煮約?分鐘即可撈起；雞胸肉切條狀，備用。
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2.在平底鍋中，加入奶油至融化後，放入作法1的雞胸肉條炒香。
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| 蛋黃筆尖麵 |
| 【做 法】 |
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1.筆尖麵在水滾沸時放入，煮約8~10分鐘即可撈起，備用。
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2.在平底鍋中放入煮熟筆尖麵，加入所有調味料，混合拌勻後，以小火煮約2分鐘後關火。
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| 肉絲炒冬粉(1) |
| 【做 法】 |
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1.豬肉絲洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用；高麗菜洗淨切粗絲備用。
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2.綠豆粉絲放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出備用；於鍋中汆燙作法1高麗菜粗絲，撈出瀝乾水份備用。
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| 奶油培根義大利麵(1) |
| 【做 法】 |
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1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
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| 2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。 |
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